Чебуреки с мясом, как в чебуречной — сочная начинка и хрустящее тонкое тесто с пузырьками

Чебуреки с мясом, как в чебуречной — сочная начинка  и хрустящее тонкое тесто с пузырьками !
Тесто для чебуреков  по этому рецепту — просто находка . Легко раскатывается тонко и при этом отлично удерживает сочную начинку .
Рецепт в первом комментарии 

Рецепт чебуреков

Ингредиенты:

• Мука — 4 стакана
• Вода — 1,5 стакана
• Водка — 1 ст. ложка
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Растительное масло — 2 ст. ложки
• Соль — 0,5 ч. ложки
• Сахар — 0,5 ч. ложки
• Фарш из свинины — 500 г
• Лук — 2 шт.

Инструкция:

1. В большой миске смешайте фарш, приготовленный из нескольких видов мяса, с измельченной зеленью и луком.
2. В другой миске положите муку, добавьте горячую воду и щепотку соли, затем перемешайте, создавая заварное тесто.
3. В третьей миске смешайте муку, разбитое яйцо, растительное масло, водку, соль и сахар. Затем добавьте заварное тесто и хорошо перемешайте все ингредиенты руками. Заверните тесто в пленку и оставьте настаиваться.
4. После полуторачасового настаивания раскатайте тесто и положите на него немного фарша. Заверните тесто, прижмите края руками и закрепите их вилкой.
5. Чебуреки выкладывайте на сковороду и обжаривайте их до золотистой корки.

Приятного аппетита!

Источник