Просмотров: 2397
Печень обжарить в 1,5 ст. л. масла десять минут. Сверху выложить яйца и тщательно защипать края.
Пирог из печени
Ингредиенты теста
- 500 г пшеничной муки
- 7 г сухих дрожжей
- 1 ч. л. сахара
- 1 стакан молока
- 1 яйцо
- 1 яичный желток
- 3 ст. л. сливочного масла
- немного соли
Ингредиенты начинки
- 500 г куриной печени
- 3 вареных яйца
- 1 пучок зеленого лука
- 2 ст. л. растительного масла
Приготовление
- Первым делом приготовь опару. Всыпь в емкость половину муки, добавь дрожжи, влей стакан теплой воды. Помести посуду с опарой в тепло минут на 40, чтобы тесто увеличилось вдвое.
- В опару вбей яйцо, добавь желток, сахар и растопленное масло. Подсоли.
- Хорошенько перемешивая, влей молоко.
- Теперь добавь оставшуюся половину муки и замеси тесто.
- Для начинки вымой лук. Обжарь его пару минут на растительном масле.
- Печень почисти, вымой и нарежь мелкими кусочками. Обжаривай минут 10 в растительном масле. При желании можно к печени добавить нарезанные и обжаренные шампиньоны.
- 2/3 части теста раскатай и выстели им форму, чтобы края немного поднимались над посудой. Выложи сюда обжаренную печень, зеленый лук, а также нарезанные кружочками яйца.
- Оставшееся тесто раскатай и накрой им начинку. Плотно защипни края, укрась и дай полчаса постоять в теплом месте. Смажь яйцом и проделай в центре пирога маленькое отверстие.
- Выпекай пирог из куриной печени в разогретой до 180 градусов духовке около 45–50 минут. Приятного аппетита!
Получается красивый пирог, который не стыдно поставить в центре даже праздничного стола. Нежная и насыщенная начинка придется по душе даже тем, кто не сильно жалует куриную печень. Можно быть уверенным, что эта аппетитная выпечка не застоится на твоем обеденном столе.
